En el marco de la próxima Cumbre Mundial de Lechería 2021, que tendrá sede en Chile en la ciudad de Puerto Varas, la Federación Internacional de Lechería (IDF), a través de su Comité de Economía y Políticas Lecheras, en conjunto con el Consorcio Lechero -en su condición de Secretaría Técnica del Capítulo chileno de la IDF- desarrollaron este miércoles el “Foro Económico y Políticas Lecheras”, en el que participaron destacados economistas y expertos internacionales del sector lácteo, quienes analizaron y debatieron sobre los desafíos y oportunidades de la industria láctea en Chile y Latinoamérica, así como las mejores prácticas para enfrentar la volatilidad del mercado lácteo internacional.
Uno de los temas más esperados de la jornada fue el expuesto por el Dr. Andrew Novakovic, quien entregó una mirada amplia sobre cómo los países más desarrollados se han enfrentado a la volatilidad del mercado lácteo internacional, presentando una serie de experiencias en diferentes países con vocación lechera.
Cabe decir que el seminario finalizó con la exposición de Tatiana Silva, Gerente de Innovación y Desarrollo de Colun, quien se refirió a la experiencia de Chile sobre la Ley de Etiquetado y su impacto en la comercialización de lácteos, destacando el nuevo proceso de adaptación que se vivirá este año con la norma.
