La Seremi de Salud de la Región de Los Lagos confirmó una intoxicación alimentaria que afectó a nueve personas en Osorno, luego de consumir alimentos en un local de calle Errázuriz. Entre los afectados se encuentran dos menores de edad y un adulto, quienes permanecen hospitalizados, mientras que las demás personas fueron atendidas en distintos centros asistenciales de la ciudad.
De acuerdo con los antecedentes entregados por la jefa subrogante de la Oficina Provincial de la Seremi de Salud en Osorno, Andrea Bracho, la notificación se recibió durante la jornada del lunes 27 de octubre, cuando diversos recintos de salud reportaron la atención de pacientes con síntomas gastrointestinales que compartían un mismo punto de consumo.
“El día de ayer, la CDM de Salud fue notificada de nueve personas que fueron atendidas en diferentes centros asistenciales debido a sintomatología y una fuente común, en este caso un establecimiento del calle Errázuriz, en donde, de acuerdo a toda la sintomatología y resultados de laboratorio, se concluyó que era una intoxicación alimentaria”, explicó Bracho.
El análisis de laboratorio permitió determinar la presencia de salmonella entérica como agente causante de la intoxicación. Según la investigación, los afectados habrían consumido completos y hamburguesas, productos que habrían sido elaborados sin las condiciones mínimas de higiene requeridas.
“Posteriormente a la notificación se concurrió al establecimiento indicado por las personas donde habían consumido alimentos, y de acuerdo a la investigación se detectaron una serie de factores contribuyentes: suciedad excesiva, desconocimiento en la manipulación, ausencia de productos de limpieza adecuados, deficiencias estructurales y presencia de plagas, incluyendo cucarachas”, detalló la autoridad sanitaria.
La Unidad de Alimentos Fiscalizadores instruyó el cierre del local mientras se desarrolla la investigación y se adoptan las medidas sanitarias correspondientes.
Como resultado de las graves deficiencias constatadas, la Autoridad Sanitaria en Osorno decretó la Prohibición de Funcionamiento del establecimiento, medida que permanecerá vigente hasta que se subsanen todas las irregularidades y se verifique el cumplimiento de las normas sanitarias exigidas.
