La distinción fue hoy jueves en el Encuentro Nacional de Quesos hasta donde llegaron productores de todo Chile y con jurados chilenos e internacionales. Karin Sturm, quien produce su queso a 30 kilómetros de Osorno en el Fundo Chan Chan, señalo a radio Sago que por supuesto le tiene mucha confianza a su producto, pero igual fue una tremenda sorpresa ganar entre más de 300 participantes y más de 40 quesos chanco.
Este es el premio al esfuerzo y la constancia de una emprendedora agrícola que lo hace casi todo ella y ha logrado en el campo un alto standard de calidad, según nos cuenta Karin.
El concurso Encuentro Quesos 2025 busca visibilizar y poner en valor la producción de quesos artesanos de Chile y América Latina, fortaleciendo la identidad territorial y la calidad sensorial de los quesos hechos con oficio.
La iniciativa fue impulsada por la Asociación Chilena de Queserías Artesanas (AQA Chile A.G.), en colaboración con el Ministerio de Agricultura, a través de instituciones como INIA, FIA, INDAP y el apoyo de ProChile, CORFO y Espacio Food & Service.
