El gremio lechero y el Gobierno acordaron cuatro ejes estratégicos en competitividad, comercio exterior, gobernanza y consumo nacional, el cual se mantiene bajo los estándares de salud pública.
La Comisión Nacional de la Leche, liderada por el ministro de Agricultura, Jaime Campos, sostuvo una sesión de trabajo el pasado 13 de agosto para definir el rumbo estratégico del sector lácteo en Chile.
En la instancia, el Centro de Información Láctea (SIL) —que agrupa a Fedeleche, Consorcio Lechero y Exporlac— presentó un diagnóstico detallado sobre las oportunidades y desafíos pendientes del rubro.
Marcos Winkler, presidente de la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), abordó los alcances de esta hoja de ruta en conversación con el programa «Campo al Día» de Radio Sago.
Meta de consumo interno
Uno de los principales ejes acordados es revertir el bajo consumo interno de lácteos, que actualmente se sitúa entre los 140 y 145 litros anuales por persona en el país.
Esta cifra se mantiene por debajo de los 180 litros mínimos anuales recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y los parámetros de salud pública.
“Tenemos una brecha que mejorar. Necesitamos aumentar el consumo y para eso el Ministerio nos ofreció estrategias de ayuda en este contexto”, sostuvo Winkler.
Para enfrentar este rezago, el gremio y el Gobierno impulsarán una campaña público-privada que promueva las propiedades nutricionales de la leche entre los consumidores.
Nuevos mercados y precios
En materia de comercio exterior, el sector proyecta una misión comercial a Indonesia bajo el alero de su marca sectorial Chilemilk para abrir espacio a productos premium.
El presidente de Fedeleche destacó la importancia de la colaboración gubernamental para agilizar los permisos y autorizaciones de comercialización entre ambos Estados.
La diversificación de mercados busca descomprimir la oferta interna y traducirse en un mejor precio pagado al productor nacional.
De acuerdo con Winkler, el precio de la leche al productor lleva tres años estancado, lo que ha generado dificultades de rentabilidad debido al alza general en los costos.
Apoyo a la pequeña ganadería
La hoja de ruta contempla mitigar el impacto económico en la agricultura familiar campesina cerrando brechas productivas mediante riego tecnificado.
Desde Fedeleche enfatizaron que el camino para mejorar la rentabilidad de los pequeños productores es incentivar la asociatividad y el cooperativismo.
«Agrupados se pueden negociar mejor los insumos, mejorar las rentabilidades de escala y ampliar los conocimientos para hacer el negocio más rentable», explicó el líder gremial.
Regulaciones y sustentabilidad
Finalmente, el sector lácteo mantiene mesas de trabajo para resolver materias pendientes como la ley de etiquetado con organismos reguladores y normativas ambientales.
Asimismo, se articulan gestiones con la Dirección General de Aguas (DGA) y el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) para facilitar el crecimiento del rubro.
La articulación permanente busca preparar al país para el Séptimo Encuentro Panamericano de Jóvenes Lecheros, que se organizará en Chile en octubre de 2027.
