En conversación con Región Acuícola de Radio Sago el director del Centro de Investigaciones Aplicadas (CIBA), Dr. Marcos Godoy, sostuvo que el salmón se ha posicionado en el mundo como un superalimento, en especial por sus propiedades beneficiosas para la salud del ser humano.
El investigador, hace hincapié en que el salmón es una proteína saludable, destacando además la entrega de distintas vitaminas y su sello del omega-3.
Asimismo, indicó que esta especie tendrá un rol clave en la alimentación mundial.
Acá la entrevista completa.
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