Con una invitación abierta a los establecimientos gastronómicos de la comuna, INACAP Osorno y la Municipalidad de Osorno lanzaron la cuarta versión del concurso “El Mejor Sándwich de Osorno”, iniciativa que busca visibilizar el talento culinario local y poner en valor los productos, sabores e identidad del territorio.
El lanzamiento se realizó en el local La Casa del Abuelo, establecimiento ganador de la edición 2025, y contó con la participación del Vicerrector de INACAP Osorno, Fernando Monrás; el Administrador Municipal de Osorno, Carlos Peña; Jorge Belnava, propietario del local anfitrión; y Jorge Ojeda, Director del Área Gastronomía, Turismo y Hospitalidad de INACAP Osorno.
El concurso forma parte de la XVIII versión de Osorno a Fuego Lento, que desde 2008 reúne a la comunidad en torno al valor identitario de los productos alimenticios de la provincia, su historia y su vínculo con el turismo. Este año, su programa se desarrollará entre el 12 y el 18 de noviembre.
Al respecto, el Vicerrector de INACAP Osorno, Fernando Monrás señaló que “este concurso está al alero de la fiesta gastronómica más grande del sur de Chile. Con esto queremos fortalecer y reconocer la gastronomía que tenemos en la provincia de Osorno, más cuando nuestro legado está ligado a la gastronomía alemana”.
Por su parte, el propietario del local La Casa del Abuelo, Jorge Belnava comentó que “estamos muy contentos, llegamos a Osorno hace un año y pudimos participar donde obtuvimos el primer lugar lo que nos tiene motivados para esta nueva versión. Insto a los demás locales de la ciudad a que participen porque esto da una propuesta de valor gastronómica a nuestros clientes y locales”.
Características del concurso
Uno de los énfasis de esta nueva edición será la identidad de cada propuesta. Además del sabor, técnica, creatividad y presentación, se valorará el uso de productos locales y de temporada, la sostenibilidad y el relato que conecte cada sándwich con la historia, inspiración e identidad territorial de Osorno.
Los establecimientos interesados podrán postular sólo con una propuesta desde el 2 hasta el 30 de octubre, a las 23:59 horas. Las bases y antecedentes para participar se encuentran disponibles en el Instagram de INACAP Osorno.
Tras el proceso de admisibilidad, un comité evaluador, visitará previa coordinación, los establecimientos participantes entre el 9 y el 13 de noviembre para degustar y evaluar las preparaciones. Se reconocerá al primer, segundo y tercer lugar, quienes recibirán el sello de calidad de Osorno a Fuego Lento, además de difusión de sus locales.
Los ganadores serán dados a conocer el 17 de noviembre, durante la jornada inaugural de Osorno a Fuego Lento, instancia que marcará el cierre de esta cuarta búsqueda por encontrar el Mejor Sándwich de Osorno.
