Según las cifras oficiales del Servicio Nacional de Aduanas, para el primer semestre de 2023 el valor de las exportaciones ha logrado pasar de U$1.687 millones a U$1.764 millones, en el mismo periodo, alcanzando un alza del 4,5% en su precio.
Por otro lado, y en comparación con el mismo periodo 2022, las toneladas de exportaciones de salmón y trucha han variado a la baja en un -0,95%.
“A la fecha hemos visto como la demanda en el mercado se ha mantenido a pesar de los fuertes efectos inflacionarios”, explica Domingo Calvo, vocero en Chile de Global Salmon Initiative (GSI), gremio que reúne a más del 40% de las salmoneras del mundo, y gerente comercial de Ventisqueros.
Calvo, agregó que a pesar de la inflación, estiman que la demanda de salmón seguirá bastante activa en los próximos meses, considerando que viene el verano en el hemisferio norte.
“(…) debiese aumentar la demanda, donde están nuestros principales compradores. Veíamos mucha incertidumbre por el panorama económico mundial, pero el primer trimestre demostró que el mercado sigue muy estable”, afirma Domingo Calvo.
Asimismo, puntualizó que en 2022 se vio una fuerte recuperación de precios en el primer trimestre, principalmente por el retorno de la normalidad en los canales de venta después de la pandemia con una demanda muy activa.
“Para este 2023, a diferencia del anterior, estamos en un año normal donde el food service está corriendo positivamente en paralelo al retail y otros canales de venta. Entonces, se ve un muy positivo comportamiento del precio para este año”, cerró el ejecutivo.
