El Programa Territorial Integrado (PTI) de la Carne Bovina finalizó oficialmente su ciclo de cuatro años de trabajo en la Región de los Lagos. Rodrigo Lavín, presidente de la instancia, destacó la consolidación de una gobernanza público-privada que busca revertir la tendencia a la baja de la masa ganadera nacional.
Lavín informó que el primer año de gestión contó con un presupuesto de entre 120 y 130 millones de pesos financiados por Corfo. Este financiamiento inicial permitió realizar un análisis de brechas y establecer una nueva metodología de trabajo coordinado entre actores públicos y privados.
El objetivo central del programa fue generar un ecosistema colaborativo para desarrollar la ganadería bovina regional. Según el dirigente, el mayor logro fue sentar a las instituciones a «remar para un mismo lado», aportando tiempo y recursos para potenciar el rubro.
El desafío de la masa ganadera
Pese al éxito del programa, el sector enfrenta un escenario complejo debido a la disminución constante de cabezas de ganado en Chile. Actualmente, la cifra estimada se sitúa entre 2,2 y 2,4 millones de cabezas, aunque los datos oficiales son considerados inexactos.
Lavín subrayó la necesidad de implementar modelos de negocio asociativos o cooperativos para mejorar la rentabilidad de los productores. La meta es evitar que la masa ganadera siga disminuyendo y fomentar que más personas se sumen a esta actividad productiva.
«Si no hacemos nada, estamos condenados a morir de alguna manera», advirtió el dirigente respecto a la escasez de reposición de animales. Por ello, el PTI trabajó en identificar oportunidades que permitan a la producción nacional recuperar terreno frente a la oferta extranjera.
Calidad nacional frente a las importaciones
Actualmente, entre el 70% y el 75% de la carne que se consume en el país es importada, lo que representa una oportunidad de crecimiento interno. La estrategia del sector apunta a destacar los atributos nutricionales diferenciadores de la carne chilena.
Según Lavín, la carne producida en el sur de Chile posee ventajas competitivas en su contenido de zinc y en la relación de ácidos grasos Omega 3 y Omega 6. Estos elementos la hacen más favorable para la salud humana en comparación con productos extranjeros.
El dirigente señaló que estos atributos no han sido promovidos suficientemente hacia el público general. Potenciar la cadena minorista y mejorar la transmisión de información técnica entre eslabones son tareas pendientes para aumentar el consumo local.
Inspiración en el modelo cooperativo
Para proyectar el rubro, el sector mira con atención experiencias internacionales como la de Uruguay y modelos locales de éxito como Colun. La asociatividad se presenta como la vía para lograr beneficios compartidos en toda la cadena de valor.
«Los esfuerzos compartidos de tres agricultores son mayores que los esfuerzos individuales», afirmó Lavín, quien también es parte de Ganacop. Esta organización busca potenciar formas distintas de comercialización para favorecer la rentabilidad de los productores.
Asimismo, se destacó la participación de gremios como Aproleche en el PTI, ya que el crecimiento cárnico depende de la base productiva lechera. El uso de vacas de lechería es fundamental para proveer los vientres necesarios para aumentar la masa nacional.
Hacia una nueva etapa estratégica
Tras el cierre de este ciclo, los actores regionales ya evalúan la continuidad de un programa estratégico a largo plazo junto a Corfo y el Gobierno Regional. Se busca imitar el éxito de industrias como la de los mitílidos, que tras 10 años de trabajo lograron un crecimiento notable.
La gobernanza actual se mantiene sólida con la voluntad de seguir impulsando instrumentos que favorezcan el desarrollo regional. El presidente del PTI enfatizó que si la ganadería crece, los beneficios económicos alcanzan a toda la comunidad de la zona sur.
El sector ganadero apuesta ahora por la unidad y una visión de mediano y largo plazo para asegurar la sustentabilidad del rubro. El compromiso final es establecer acuerdos transversales que permitan modernizar la producción y abastecer con mayor fuerza el mercado nacional.
ENTREVISTA COMPLETA EN «CAMPO AL DIA» DE RADIO SAGO.
