Entre La Araucanía y Los Lagos, el sector agroindustrial exportador registró una potente alza del 24% en el periodo 2020-2025. Los veranos más largos y la disponibilidad de agua han convertido al sur en un polo estratégico para las inversiones y la plantación de nuevos frutales.
La agroindustria en la Macrozona Sur de Chile experimenta un crecimiento sostenido que redefine la matriz económica entre las regiones de La Araucanía y Los Lagos, todo en base a que en el periodo comprendido entre los años 2020 y 2025, las exportaciones de este sector productivo regional registraron un alza del 24%.
Este fenómeno territorial descentralizado consolida al sur del país como un área estratégica para asegurar el desarrollo productivo y el abastecimiento de los mercados internacionales.
Clima y seguridad hídrica como ventajas
Las favorables condiciones recientes, caracterizadas por veranos más prolongados y una destacada seguridad hídrica, son los principales factores técnicos de este despegue.
Juan Manuel Mira, presidente de la Asociación de Empresas de Alimentos de Chile (Chilealimentos), explicó a Radio Sago que los productores están aprovechando estas ventajas territoriales.
«Vemos cómo los agricultores y los inversionistas agrícolas en el sur están mirando más allá de las producciones agropecuarias tradicionales», afirmó el dirigente gremial.
Berries y avellanos lideran el auge
El dinamismo económico en el sur está fuertemente encabezado por el avellano europeo, un cultivo en el cual Chile ya se posiciona como el segundo productor a nivel mundial.
A esto se suma la pujante industria de los berries congelados, destacando la presencia de más de mil hectáreas plantadas de frambuesas en predios cercanos a Osorno.
Actualmente, el país exporta cerca de 20.000 toneladas de frambuesas congeladas, lo que genera retornos aproximados de 100 millones de dólares, con gran parte de la producción planificándose desde el sur.
Otro producto destacado en la Macrozona Sur son los cranberries, con envíos que alcanzan las 11.000 toneladas en formato de conservas que se destinan principalmente al mercado asiático, como China.
Impacto laboral y asociatividad
A nivel macro, el sector de alimentos agroindustriales genera envíos nacionales por 3.400 millones de dólares y sustenta 295.000 empleos directos e indirectos.
El crecimiento no descuida el factor medioambiental: gracias a los Acuerdos de Producción Limpia, hoy la industria logra reciclar y valorizar el 91% de sus residuos orgánicos.
Para mantener este ritmo de expansión en el sur, las procesadoras están implementando planes de asociatividad, entregando plantas y soporte agrícola a los dueños de campos.
