El consumo del salmón nacional es totalmente recomendable

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En conversación con Región Acuícola de Radio Sago el gerente de estudios del Consejo del Salmón, Jorge Lira, se refirió al estudio de la ONG Monterey Bay Aquarium SeafoodWatch que señala que el producto chileno tiene graves deficiencias, en especial por el uso excesivo de antiparasitarios y antimicrobianos, recomendando no consumirlo.

Ante ello, Lira sostiene que si bien el documento pone el foco en algunas prácticas que han sido ostensiblemente mejoradas por la industria chilena, lo concreto, dijo, es que el salmón que se produce en la zona sur austral del país no presenta ningún riesgo y es totalmente recomendable para el consumo.

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