El panorama cambió a partir de julio, cuando las embarcaciones detectaron un bolsón de agua fría mar adentro frente a la Isla Grande
La Sociedad Nacional de Pesca (Sonapesca) confirmó que la captura de jurel superó el 60% de la cuota anual tras el hallazgo de cardúmenes en aguas exteriores frente a Chiloé.
Este registro permitió revertir un complejo inicio de temporada condicionado por anomalías térmicas en el océano.
En conversación con el programa Agenda Abierta de Radio Sago, el gerente general del gremio, Héctor Bacigalupo, precisó que al mes de junio el sector registraba apenas un 30% de extracción de la cuota asignada.
El panorama cambió a partir de julio, cuando las embarcaciones detectaron un bolsón de agua fría mar adentro frente a Chiloé, donde se concentraban cardúmenes de gran calibre superiores a 40 centímetros.
El hallazgo permitió extender las faenas extractivas durante julio, agosto y los primeros días de septiembre, meses en los que habitualmente cesa la actividad por veda reproductiva, todo esto en medio del Fenómeno del Niño
La paralización de capturas en la primera mitad del año consumió las reservas disponibles, provocando un desabastecimiento temporal de jurel en supermercados y almacenes del país.
El ejecutivo gremial destacó que esta ausencia temporal evidenció el valor que los consumidores nacionales le otorgan a este alimento marino por su aporte nutricional.
Respecto a la elaboración, las capturas de Chiloé se destinaron principalmente a la línea de congelados, ya que su tamaño superior a 40 centímetros excede los estándares de la conservería.
Por su parte, los ejemplares de calibre tradicional continúan procesándose en tarro para reponer de forma paulatina la oferta en los puntos de venta minorista durante los próximos meses.
Revisa la entrevista completa acá:
