Representantes del Gobierno Regional de Los Lagos, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA Remehue), la Asociación Chilena de la Papa (ACHIPA) y la Universidad de Los Lagos sostuvieron una reunión estratégica para avanzar en la instauración del Día Nacional de la Papa.
Esta iniciativa busca fortalecer la investigación, la innovación y el reconocimiento de este cultivo como uno de los principales pilares del patrimonio agrícola nacional. El encuentro permitió definir pasos concretos para materializar este anhelo del sector agropecuario.
Alianza por el patrimonio regional
Eduardo Parada, presidente de la Comisión de Innovación del Consejo Regional de Los Lagos, lideró la instancia junto al Departamento de Innovación Regional. El objetivo central es otorgar mayor valor al rubro mediante instrumentos de protección y promoción.
“Conversamos especialmente sobre el sello de origen de la papa chilota, porque creemos que existe una deuda con este tubérculo que forma parte de la historia de nuestra región”, señaló Parada tras la jornada de trabajo.
La propuesta legislativa y técnica pretende relevar la importancia histórica, productiva y cultural de este alimento. Para ello, se integrará a diversos actores de la cadena productiva con el fin de fortalecer el desarrollo tecnológico del cultivo.
Potencial nutricional y biodiversidad
Chile posee una riqueza genética única, estimándose la existencia de más de 300 genotipos distintos de papas nativas originarias de Chiloé. Estas variedades destacan por sobre las comerciales debido a sus propiedades saludables.
Según datos técnicos, estas papas poseen entre 3 y 4 veces más antioxidantes que las variedades comunes. En el caso de las papas de pulpa púrpura, el contenido de antocianinas puede ser hasta 3 mil veces superior al de las papas blancas.
Además, su contenido de materia seca, que oscila entre el 25% y 30%, permite un aporte energético un 20% superior a las variedades mejoradas. Factores como el clima de alta humedad y los suelos volcánicos determinan estos nutrientes y precursores de sabor.
Respaldo técnico y académico
Ivette Acuña, presidenta de ACHIPA e investigadora de INIA Remehue, destacó que la prioridad es visibilizar el cultivo a nivel nacional.
Por su parte, Nicolás Pizarro, director regional de INIA, recordó que la institución suma más de 40 años de investigación en el rubro.
Desde el ámbito científico, el investigador Manuel Muñoz explicó que ya se han recopilado los antecedentes técnicos necesarios para sustentar la solicitud de denominación de origen ante las autoridades competentes.
Julio Kalazich, director de ACHIPA y docente de la Universidad de Los Lagos, enfatizó que Chile es el centro de origen de la papa chilota. “Contar con un Día Nacional permitirá relevar este patrimonio y mejorar la calidad de vida de los productores”, concluyó.
La Comisión de Innovación continuará articulando el trabajo con instituciones públicas y académicas para consolidar la puesta en valor de este cultivo representativo del sur de Chile.
