Santiago y la Región de Los Lagos se conectan a través de la sostenibilidad rural. Un grupo de cuatro emprendedoras de la Agricultura Familiar Campesina de la Región de Los Lagos viajará a la capital para participar en la 5ª edición del Festival Ladera Sur, encuentro que se desarrollará entre el 13 y el 15 de noviembre en el Parque Santa Rosa de Apoquindo.
La delegación regional acude convocada por el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) y se instalará en el espacio denominado «El Brote», ubicado en el patio de la casona del parque. El objetivo institucional busca visibilizar prácticas de producción limpia, conservación ambiental y desarrollo económico local adaptado al cambio climático.
Las expositoras representan diversas áreas productivas y patrimoniales de las provincias de Llanquihue y Chiloé, combinando saberes ancestrales con proyectos de turismo rural y procesamiento artesanal.
Rescate textil y cestería ancestral de Chiloé
Entre las integrantes figura Teresa Edith Olavarría Oyarzún, maestra artesana de la localidad de Quillaipe, en la comuna de Puerto Montt. Vinculada al programa Prodesal de INDAP, trabaja la lana de oveja en telar vertical e hilado tradicional, en una zona declarada «Ciudad Artesanal del Mundo» por el Consejo Mundial de Artesanías.
Junto a ella estará Angélica Raimapo Neun, artesana de la zona de Chaiguao, en Quellón, apoyada por el Programa de Asociatividad Económica (PAE) de INDAP. Raimapo elabora cestería en fibras vegetales como junquillo y ñapo, manteniendo vivas las técnicas del pueblo chono y la recolección sustentable.
Ambas creadoras llevarán a la capital piezas decorativas y utilitarias que rescatan la identidad territorial del sur y sus materias primas naturales.
Innovación gastronómica y granja autosustentable
En el rubro agroalimentario destaca la participación de Katherine Runge, educadora de origen alemán radicada en Purranque, quien lidera la granja autosustentable «Praderas del Sur». A través de la asesoría técnica de INDAP, elabora manjar, calugas y quesos con leche de cabra.
“Estamos en plena preparación y envasado de nuestras calugas, manjar y quesos de leche de cabra para llevar los sabores del campo a Ladera Sur”, señaló Runge respecto a su propuesta productiva.
Por su parte, Andrea Oyarzo Mansilla, recolectora y pescadora artesanal de caleta Rollizo, en Puerto Varas, presentará conservas y ahumados de la marca «Azul Gourmet». Su labor promueve la pesca consciente y el concepto slow food a través de productos del estuario del Reloncaví.
Comercialización directa y turismo rural
La presencia de estas cuatro productoras en Santiago forma parte de los programas de apoyo de INDAP orientados a abrir nuevos canales de venta directa e impulsar las rutas de turismo rural en la zona sur.
Los asistentes al evento podrán interactuar directamente con las emprendedoras, adquirir productos frescos y conocer la oferta turística que ofrecen en sus predios de la Región de Los Lagos.
Con esta participación, el servicio público busca consolidar alternativas comerciales sostenibles que agreguen valor a la producción campesina y promuevan la protección de la biodiversidad regional.
